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美味食譜大公開之【蝦仁蛋炒飯】

我炒過好多次失敗的炒飯～
所以個人是研究了好一陣子，終於可炒出媲美餐廳的水準了（我自己覺得啦～哈！）
這是我第一次分享，寫的不好，請大家多留言指教

材料：
2碗白飯、1/4條小黃瓜、10隻蝦仁、玉米粒少許、1~2顆雞蛋(看個人喜歡蛋的程度，我好愛吃雞蛋所以加了兩顆)、少許鹽巴

做法：
首先飯很重要，可以有兩種做法
1.如果是要用"冷飯"，建議可以把飯放在夾練袋中拿去冰過後，可以直接捏一捏就輕鬆的把飯"粒粒分明"
2.如果是要用"熱飯"，建議可以在煮的過程中少放1/4的水(舉例:2杯米+2又1/2杯水=>改為2又1/4杯水)

建議使用平底鍋炒比較方便
步驟1. 先溫熱鍋子後，開始炒白飯，中間過程中要記得不停的翻炒使得飯粒粒分明(如果是用冷飯就很快啦)
步驟2. 加入 小黃瓜、蝦仁、玉米粒，如果玉米粒是使用罐頭的，這炒的時候記的讓玉米粒的水收汁到有點乾
步驟3. 將炒好的飯集中在鍋子的一邊，把打好的蛋倒入沒有飯的另一邊(所以說用平底鍋很方便)
           (大家在打蛋汁的時候，可以加一點水，這樣蛋炒起來會很滑嫩唷)
步驟4. 當蛋開始起小泡泡的時候，趕快把飯跟蛋攪和在一起翻炒(這樣會有蛋裹飯粒的感覺)
步驟5. 最後加一點鹽巴就可以起鍋了 


因為我家恩恩不是很喜歡吃蔥，所以我把蔥改成小黃瓜，也可以達到配色效果
一般很多人都喜歡選用剝好的蝦仁，我這裡是買沙蝦自己剝殼的
因為聽說那種剝好的為了保存期限都會添加一些其他東西...所以有點怕怕XD

看起來還不賴吧～哈