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這是我嘗試出來的鐵板雞丁,因為我家老爺愛吃肉～呵呵
吃起來的口味很像鐵板燒炒出來唷~~
（我自己覺得啦～哈！）
廢話不多說,快來看看怎麼炒


材料：
3隻雞腿、蒜頭及蔥少許(看個人口味嚕)、少許鹽巴


前置作業：
將雞腿去骨切丁（當然也可以買去骨的雞腿排，只是比較貴）

雞腿去骨小秘訣：先將雞腿上的筋用剪刀剪斷，再用刀子從雞腿中間劃一刀，就可以很順的將雞腿肉剝下來了～
剩下的骨頭別扔掉，可以拿來熬高湯,一腿兩用呢！（而且價格又比雞腿排便宜）

蒜頭切片
蔥切成段（很簡單）


做法：
１.先將平底鍋預熱後，加入一小匙沙拉油
（切記!不要放太多油！~一點點就好了）
２.熱鍋後，將蒜片丟入快炒出味，接著撈起到旁邊放著
（如圖，只要聞到蒜味出來就可以撈起來了，不然炒太久蒜頭會苦，也會黑掉!）


３.接著將雞腿肉丁平鋪在平底鍋上（不用再加任何油喔！）
４.大概聽到吱吱作響的聲音時，再翻面
就會看到如圖中,那種金黃色焦焦的樣子了~~


５.當雞腿丁都翻炒成金黃色時，在依序將剛炒好的蒜片、蔥段加入快炒
６.最後加入少許的鹽巴就可以上桌嚕
（不要加太多的鹽巴～鹽巴只是提味用的！也不要加味精～這樣才健康喔！）

做這道菜非常簡單，而且又可以少油少鹽少味精，重點是味道又不失風味，大家趕快動手試試看吧~!